我が家のお雑煮＾＾
大根・ほうれん草・かまぼこ・鶏肉が入り、お餅は焼きます。
そして、昨日作っておいた出汁を温めて、
あらかじめお椀に入れておいた具とお餅の上から
出汁をはります（入れます）
完成～
これは、父に教わった『お雑煮』です。
たぶん、関西系のお雑煮かと。。。
我が家のお正月は、このお雑煮を食べて始まります
昨日、作っておいた出汁とは・・・
去年の暮れ（昨日）から出汁をとり、準備していた『お雑煮』の出汁。
昆布と鰹節で、ていねいに出汁をとります。
そして、薄口醤油と塩で味を調えて、出汁完成～！
もう、この香りは「お正月」です＾＾
地域によってもお雑煮って、いろいろあるんですよね！
京都に行くと、お餅が丸いとか、この辺りのように、お餅は煮るとか
お雑煮の出汁は、白味噌仕立てだったり
他にも地域の名物が入ったお雑煮だったり・・・
一度、いろいろな地域のお雑煮が食べてみたいな＾＾
具に「鶏肉」が入っていたので、
てっきり、東北風かと思いました
私の地元湖西や新居、母の実家の掛川では、
入っていなくて、父の実家の新潟では、
入っていたものでして
f^_^;
明けましておめでとうございます
しか２２５ のウチのお雑煮はとても見せられません(^^;)
鍋にもちが付かない様に菜っ葉を敷いて
角餅を醤油スープで煮るだけ
だしは後からカツ節を掛けるホントに情けないお雑煮です。
ま～ ホントの田舎風ですか。
それにしてもカンナさん所は美味しそう(*^_^*)
本年も昨年同様ごひいきよろしくお願いします(*^_^*)
☆ハヤエボさん、こんばんは☆
あー、そうなんですね。ウチは東北地方の人が居ないので
知りませんでした。
因みに、ウチの故父は九州出身ですが、途中京都に居たので
いろいろと混ざり合ったのかも知れません＾＾
この辺りのお雑煮は、白菜と水菜を入れて、オカカも入れて
その中にお餅を入れて、お醤油で味付けしたものが多いのでしょうか？
いろいろで、楽しいですネ＾＾
☆しか２２５さん、こんばんは☆
明けましておめでとうございます＾＾
今年も一年、宜しくお願いします！
カンナはお餅が好きなので、この辺りのお雑煮も好きですョ♪
お雑煮に入れるお餅も、煮る処や焼く処・・・いろいろあってイイですネ＾＾
嫁に来てから、こちらのお雑煮を作っていたのですが、
子供達が実家のお雑煮を食べてからは、子供達のリクエストにより
実家で作っていたお雑煮に切り替わりました。
「美味しそう」と言って下さり、ありがとうございまーす＾＾
ウチのお正月は、このお雑煮を食べないと始まらないんです♪
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住宅｜ 掛川市｜ 
at 2011年01月01日 16:56
